Terug naar het overzicht

Junior Sous Chef

Voor de keukenbrigade van het Holiday Inn IJmuiden Seaport Beach zijn wij op zoek

naar een enthousiaste

Junior Sous Chef

fulltime / parttime

Holiday Inn IJmuiden Seaport Beach is een vier sterren hotel omringd door strand, duinen, Nationaal Park Zuid Kennemerland en jachthaven Seaport Marina. Het hotel beschikt over 13 multifunctionele zalen, 146 kamers, een bar, restaurant Beaufort, sauna, fitness en Turks stoombad.

Als Junior Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef en de Sous-chef en neem je onder andere zijn taken waar bij afwezigheid. Je stuurt daarbij een brigade aan van 7 medewerkers in de keuken en 3 medewerkers in de spoelkeuken. Je drukt een belangrijke stempel op het culinair niveau van het bedrijf, zowel a la carte als op gebied van meetings & event en het ontbijt.


Verdere verantwoordelijkheden:

  • Het coördineren en verzorgen van alle werkzaamheden in de keuken
  • Ontwikkelen van nieuwe concepten & nieuwe kaart
  • Bereiden van gerechten (ontbijt-lunch-diner)
  • Het inwerken van nieuwe medewerkers
  • Het aanspreekpunt in de keuken voor de brigade alsmede de F&B collega’s
  • Toezien op de naleving van HACCP
  • Het zorgdragen voor het leveren van een constante hoge kwaliteit
  • De verantwoordelijkheid dragen voor de gehele keuken en al zijn aspecten


Wij zoeken iemand die:

  • Een relevante afgeronde opleiding op MBO niveau heeft
  • Stressbestendig en flexibel is
  • Een aantal jaar ervaring als zelfstandig werkend kok is een vereiste
  • Een positieve instelling heeft
  • Kennis van HACCP
  • Beschikt over goede communicatieve vaardigheden

Andere voordelen van werken bij het Holiday Inn IJmuiden Seaport Beach zijn:

  • Mogelijkheid tot scholing en opleiding
  • Volop mogelijkheden tot doorgroeien
  • Werken in een gemotiveerd en jong team
  • Apollo Friends & Family
  • Goede reiskostenvergoeding
  • Collectieve zorgverzekering, collectieve schadeverzekeringen
  • De Apollo Weet Waar je Werkt Experience
  • Bedrijfsitness regeling

Als medewerker van Apollo Hotels & Resorts is dit wellicht de geschikte stap in de verdere ontwikkeling van je carrière bij ons bedrijf. In deze functie krijg je immers te maken met alle outlets en de daar bijbehorende uitdagingen, zul je een helicopterview kunnen ontwikkelen en is het de mogelijkheid om te laten zien wat je in je mars hebt!

Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak. Ben jij de juiste aanvulling voor het team en durf jij de uitdaging aan te gaan?Solliciteer dan intern met je CV en korte motivatie naar Annely Piebes via annely.piebes@apollohotelsresorts.com. Voor vragen bel dan: 020 5705720.